Прогулка по рыбным ресторанам Анталии: сокровища моря в Balikci Sabahattin
На этой неделе Турпром продолжает свою гастрономическую одиссею по рыбным ресторанам Анталии, чтобы помочь российским туристам сориентироваться в разнообразии местных заведений. Сегодня обозреватель Яна Вараксина расскажет о ресторане "Balikci Sabahattin".
"Balikci Sabahattin" – это настоящий рай для любителей рыбы. Расположенный в историческом районе Калеичи, он привлекает своими свежайшими морепродуктами и непринужденной атмосферой. Здесь можно почувствовать себя как дома, наслаждаясь прекрасным видом на море и вкуснейшими блюдами. Интерьер ресторана простой и уютный, с использованием светлых тонов и морских мотивов.
Корреспондент Турпрома выбрал (на двоих):
- Лакерда (Lakerda): Кусочки маринованной скумбрии, подаются с луком и петрушкой. Внешне – рыба имеет нежный розоватый цвет и аппетитный вид. На вкус – скумбрия нежная и солоноватая, лук добавляет остроты, а петрушка – свежести. Маринование придает рыбе особый аромат и текстуру.
- Дениз Борулджеси (Deniz Börülcesi): Салат из морских водорослей, заправленный оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Внешне – салат имеет зеленый цвет и немного необычный вид. На вкус – водоросли хрустящие и солоноватые, оливковое масло придает мягкость, лимонный сок – кислинку, а чеснок – остроту. Салат очень полезный и освежающий.
- Имам Байылды (İmam Bayıldı): Баклажаны, фаршированные овощами (томаты, перец, лук) и тушеные в оливковом масле. Внешне – баклажаны имеют аппетитный вид и яркий цвет. На вкус – баклажаны нежные и сладковатые, овощи добавляют сочность и аромат, оливковое масло придает блюду насыщенность.
- Кальмар на гриле (Grilled Kalamar): Кольца кальмаров, обжаренные на гриле до золотистой корочки. Подаются с лимонным соусом. Внешне – кальмары имеют аппетитный вид и золотистый цвет. На вкус – кальмары нежные и сочные, лимонный соус придает кислинку и подчеркивает вкус морепродуктов.
- Казан Диби (Kazandibi): Турецкий десерт – молочный пудинг с карамелизированной корочкой. Внешне – пудинг имеет кремовый цвет и темно-коричневую корочку. На вкус – пудинг нежный и сладкий, карамелизированная корочка придает хрустящую текстуру и карамельный аромат. Пудинг отлично подходит для завершения обеда или ужина.
Советы от Турпрома:
- Попросите официанта порекомендовать вам рыбу, которую выловили сегодня. Так вы сможете попробовать самые свежие морепродукты.
- Не забудьте заказать ракы – традиционный турецкий алкогольный напиток, который отлично сочетается с рыбными блюдами.
- Попробуйте различные виды мезе – холодных закусок. Они позволят вам оценить разнообразие турецкой кухни.
- Если вы не любите рыбу, в "Balikci Sabahattin" также предлагают блюда из мяса и птицы.