Comment bien se nourrir quand on vise une médaille olympique ? Les conseils d’une nutritionniste

Comment les athlètes mangent-ils à l’approche des JO ? Pour le savoir, nous avons posé la question à Cécile Giornelli, la « nutritionniste des champions ». Ancienne spécialiste des sports de combat, elle accompagne aujourd’hui les athlètes olympiques dans leur préparation alimentaire. Entretien.