Врач из "СМ-Клиники" посоветовала продукты для постного меню

Гастроэнтеролог из петербургской "СМ-Клиники" Елена Грек рассказала о том, какие продукты стоит включить в постное меню для поддержания баланса питательных веществ. Врач рекомендовала бобовые, грибы, орехи и крупы для разнообразия рациона.

Доктор Елена Грек, гастроэнтеролог и аллерголог-иммунолог из "СМ-Клиники" в Санкт-Петербурге, поделилась рекомендациями по обогащению постного меню продуктами такими как бобовые, грибы, орехи и различные крупы для поддержания баланса питательных веществ.

"На основе этих продуктов возможно создание разнообразных блюд: супы, рагу, паштеты, котлеты. Их можно добавлять в салаты или использовать как базу для горячего. Например, нут идеально подходит для хумуса, а чечевица - для густых супов и гарниров, что позволяет приготовить сытные блюда и избежать однообразия", - подчеркнула Елена Грек в беседе с "Лентой.ру".

Специалист отметила, что бобовые могут стать заменой мясным продуктам за счёт высокого содержания растительного белка, однако людям с чувствительными органами пищеварения стоит вводить их постепенно. Также она настоятельно советует обратить внимание на грибы, орехи, семечки, растительные масла и крупы такие как:

булгур кускус киноа пшено овсянка

Кроме того, специалист посоветовала включать грибы в постное питание, их можно использовать как лёгкий перекус или добавлять в каши, салаты и овощные блюда. Елена Грек также рекомендовала расширить выбор круп в рационе: помимо гречки и риса, стоит добавить булгур, кускус, киноа, пшено и овсянку. Эти крупы гармонично сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми, создавая новые вкусовые сочетания.

Ранее мы писали о том, что эксперты исследовали затраты на приготовление традиционного масленичного блюда – блинов с красной икрой. Сумма затрат для семьи составила 3 934,7 рубля, что вызвало обсуждения о необходимости умеренного потребления и вариативности выбора начинок в течение Масленичной недели.