Гастроэнтеролог Грек призвала включить в постное меню бобовые, грибы и семечки

Гастроэнтеролог, аллерголог-иммунолог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге Елена Грек  в беседе с «Лентой.ру» рассказала, какие продукты стоит включить в постное меню.

По ее словам, заменить мясо могут бобовые, поскольку содержат в себе много растительного белка. Людям, которые имеют заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), Грек рекомендовала добавлять бобовые в рацион постепенно.

Специалист рассказала, что из бобовых можно готовить супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять в салаты или использовать как основу для горячих блюд.

Грибы, которые она также рекомендовала включить в постное меню, тоже подойдут для приготовления супов, каш, овощного рагу, пирогов, а также соусов. Грек посоветовала присмотреться к шампиньонам и вешенкам, поскольку они доступны круглый год и быстро готовятся.

Также, по словам специалиста, полезными считаются орехи, семечки и растительные масла.

Грек рекомендовала расширить рацион круп, включив в него не только гречку и рис. Она подчеркнула, что такие крупы, как булгур, кускус, киноа, пшено и овсянка, отлично гармонируют с овощами, грибами, зеленью и бобовыми.

Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно входить в пост. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
 

Сообщение Гастроэнтеролог Грек призвала включить в постное меню бобовые, грибы и семечки появились сначала на Общественная служба новостей.