Смоленские предприятия увеличили производство кисломолочных продуктов

Доля кефира составила 65% от общего количества

В январе-ноябре 2024 года предприятия региона произвели 1,6 тысячи тонн кисломолочных продуктов, что на 17,4% больше, чем за аналогичный период 2023 года. В Смоленскстате напомнили интересные факты о «молочке».

В ведомстве посчитали, что в общем объеме доля кефира составляет 65%, сметаны – 16%, йогурта – 11%, ряженки – 8%.

«Молочнокислое брожение было открыто в 1780 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле, который выделил молочную кислоту из простокваши», — отметили в региональном статистическом ведомстве.

Йогурт в свою очередь получил название от турецкого yogurur – «длинная жизнь». По словам специалистов, теорию продления человеческой жизни с помощью этого продукта пропагандировал ученый Илья Мечников. Принимая ежедневно йогурт, он якобы прожил как минимум на два десятилетия больше.

Напомним, смоленские предприятия увеличили производство апельсинового сока. В январе-октябре 2024 изготовлено 64,5 миллиона условных банок (0,353 миллилитра — прим.ред.) сока из фруктов и овощей, что на 15,6% больше, чем за аналогичный период 2023-го.

Смоленскстат также насчитал в регионе больше шести тысяч магазинов.