Ernährung: Produktion von Fleischersatz ist 2023 um fast 17 Prozent gestiegen 0 02.05.2024 10:16 Die Zeit Tofuwurst, Sojabratling und Veggieburger: Der Trend zu Fleischersatzprodukten ist ungebrochen. Zudem stellen immer mehr Unternehmen die fleischlosen Alternativen her.