И никакого авокадо не надо: 6 наших русских "суперфудов"- стоят копейки и получают незаслуженно мало внимания

Традиционная русская кухня — это не только про сытность, но и про глубинную мудрость. Наши предки интуитивно выбирали продукты, которые становились настоящими эликсирами здоровья. Вот лишь несколько из них, которые и сегодня легко включить в свой рацион.

Квашеная капуста: русский суперфуд

До появления модных терминов «ферментированные продукты» на Руси уже знали толк в квашении. Это был стратегический запас витаминов на зиму. Молочная кислота, образующаяся в процессе, — лучший друг для микрофлоры кишечника. А витамина С в квашеной капусте порой больше, чем в свежей. Её добавляли в щи, ели как гарнир или просто с луком и маслом, пишет автор дзен-канала Yoga Roggelin.

Лук репчатый: природный антибиотик

Лук был не просто овощем, а полноценным лекарством. Его развешивали в домах для защиты от болезней, а компрессами лечили раны. Флавоноиды и аллицин в его составе работают как противовирусное и противовоспалительное средство. Тушеный лук с мясом или в супе — это не просто вкусно, а еще и очень полезно для иммунитета.

Перловка: солдатская крупа с королевским именем

Название происходит от «perle» — жемчуг. И эту крупу незаслуженно обижают, просто не умея её готовить. Правильно приготовленная перловка — рассыпчатая и ароматная. Она богата бета-глюканами, которые чистят сосуды и снижают холестерин. Пётр I ценил её за питательность и включал в рацион своей армии.

Семена льна: древний целитель

Лён на Руси был всем: из него делали одежду, а семена использовали в пищу и для лечения. Это кладезь Омега-3 жирных кислот и клетчатки. Семена, перемолотые в муку, добавляли в выпечку, а из льняного масла делали компрессы. Сегодня их легко добавлять в каши, смузи или йогурты.

Калина: символ девичьей красоты

Эти ярко-красные ягоды были не просто украшением двора. Калину заготавливали как мощное противопростудное средство. Благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов, она укрепляла иммунитет и помогала бороться с инфекциями. Чай с калиной и медом — до сих пор лучшее лекарство от первых признаков простуды.