В сезон тыквы подсели всей семьей на эту вкуснятину: мой фирменный рецепт быстрого и полезного блюда из тыквы - вкусно и на обед, и на ужин

Иногда самое вкусное рождается из простейших комбинаций. Это блюдо — как раз тот случай. Нежная, сладковатая тыква, томлёная в ароматной сметане, — это гарнир, который легко может стать главным акцентом на ужине. Готовится всё буквально за полчаса, а результат впечатляет.

Подготовка и обжарка: создаём основу вкуса

Тыкву нужно очистить от жёсткой кожуры и удалить волокнистую сердцевину с семечками. Резать — кубиками среднего размера, примерно 2 сантиметра. Меньше разварятся, больше — не пропитаются как следует, пишет автор дзен-канала Мой Дастархан Вкусно и Быстро.
На сковороде разогревается растительное масло. Тыквенные кубики высыпаются одним слоем и обжариваются на среднем огне минут 5–7. Задача — не довести до карамельной корочки, а лишь слегка подрумянить их с разных сторон, чтобы заблокировать сок внутри.

Томление в соусе: где происходит магия

Теперь — главный штрих. К обжаренной тыкве добавляется сметана. Лучше брать погуще, 20-процентную. Сразу же — соль и смесь перцев по вкусу. Здесь можно проявить фантазию: в сметану можно заранее вмешать пропущенный через пресс зубчик чеснока и горсть мелко рубленной петрушки. Всё тщательно перемешивается, сковорода накрывается крышкой, и огонь убавляется до минимума.
Тушится тыква около 10–15 минут. Она должна стать полностью мягкой, но не разваливаться в кашу. Если сметана слишком густая и её мало, можно влить пару столовых ложек горячей воды, чтобы создать нежный соус.

Финальный аккорд и подача

Буквально за пару минут до готовности, если вы не делали этого раньше, добавьте в сковороду чеснок и зелень. Ещё раз перемешайте и снимите с огня. Подавать такое блюдо лучше сразу, пока оно не остыло. Как гарнир к куриной грудке или белой рыбе. Или как самостоятельное вегетарианское блюдо, возможно, с ломтем свежего хлеба.