Готовлю сразу много, чтобы на неделю хватило: мой фирменный куриный рулет - так вкусно, что домашние просят его на ужин каждый день

Что можно приготовить быстро, вкусно и на всю большую семью? Рулет из лаваша с фаршем — беспроигрышный вариант, который выручает как в будни, так и становится украшением праздничного стола. Его главные козыри — скорость приготовления и потрясающий результат. Секрет нежности блюда кроется в продуманной технологии и сочной начинке.

Основой служит тонкий армянский лаваш весом 200 грамм. Его необходимо разрезать пополам для формирования двух пластов. На первый слой щедро выкладывается 200 грамм сыра, натертого на крупной терке. Эта прослойка не только добавляет вкуса, но и создает барьер, не позволяющий лавашу размокнуть от сочного фарша. Сверху накрывается вторым листом.

Центральным элементом является фарш. Лучше всего проявляет себя куриный, в количестве 500 грамм. Для сочности и аромата в него добавляется одна репчатая луковица, предварительно натертая на терке или прокрученная вместе с мясом. Свежая зелень — примерно 30 грамм петрушки и зеленого лука — придает начинке свежую нотку. Соль и перец используются по вкусу, после чего масса тщательно вымешивается до однородности, пишет автор дзен-канала Сейчас Приготовим!

Готовый фарш равномерно распределяется по поверхности второго листа лаваша. Сверху композиция дополняется щепоткой сладкой паприки в хлопьях (около 50 грамм), которая придает блюду легкую пикантность и аппетитный цвет. Далее начинается самый ответственный этап — формирование рулета. Сворачивать его нужно максимально аккуратно и плотно, чтобы при выпекании он сохранил свою форму.

Противень застилается бумагой для выпечки, и будущий кулинарный шедевр перекладывается швом вниз. Поверхность смазывается взбитым яйцом, что в процессе готовности обеспечит появление золотистой, хрустящей корочки. Выпекание происходит в разогретой до 180°C духовке в течение примерно 30 минут. Ориентиром служит румяный оттенок и аппетитный аромат, разносящийся по кухне.

Готовый рулет нарезается на порционные куски. Он поражает своей сочностью и гармоничным сочетанием вкусов. Что особенно ценно, рецепт открыт для импровизации. Вместо куриного фарша можно использовать грибную начинку или ветчину с сыром. Это блюдо — наглядная демонстрация того, как из доступных ингредиентов можно создать кулинарный хит, который исчезает со стола быстрее, чем его успевают приготовить.