Всего 30 минут и вкусный остренький рис с курицей у вас на столе: показываю простой и быстрый рецепт сытного ужина

Зачем ехать в Мексику, если мексиканская кухня может прийти прямо на кухню дома? Острое, яркое, сытное — и никаких лишних трудностей, кроме нарезки овощей и промывания риса. Главное — не переборщить с консервами, иначе вкус будет напоминать «забегаловку на скорую руку».

Подготовка ингредиентов

Мясо нарезается мелко, но не слишком, чтобы куски прожарились равномерно. Рис промывается до прозрачной воды — лишний крахмал не нужен, иначе получится каша, а не рассыпчатое блюдо. Лук и сладкий перец режутся аккуратно, острый перец — тоже мелко, но с запасом терпения: один укус и «уйдет весь огонь из кухни», пишет автор дзен-канала IrinaCooking.

Обжарка и аромат

На разогретой сковороде с маслом сначала мясо. Быстро, до золотистой корочки, чтобы сок остался внутри. Потом добавляется лук, чеснок — ароматы начинают танцевать вместе. Сладкий и острый перец присоединяются к партии, всё жарится ещё минуту. Приправы и соль добавляются постепенно: сначала чуть-чуть, потом регулируем вкус.

Томаты, кукуруза и фасоль

Сюда же идут томаты в собственном соку, кукуруза, фасоль и промытый рис. Всё перемешивается, доводится до кипения. После этого — минимальный нагрев, крышка и 15 минут терпения. Рис впитывает сок, ингредиенты обмениваются вкусами, ароматы смешиваются так, что сложно удержаться от проверки ложкой.

Финальные штрихи

Пробуем рис на готовность. Если нужно, добавляем немного жидкости или специй. Иногда можно включить фантазию: кинза, щепотка тмина, долька лайма — и блюдо уже на шаг ближе к настоящей мексиканской тарелке. Главное — держать баланс острого, сладкого и сытного.

Итог

Мексиканский ужин дома — это просто, вкусно и безопасно. Никакой «Америка-магии», только продукты, внимание и желание получить настоящий вкус. Даже если не идеальный, всё равно домашний вариант выигрывает по свежести и контролю ингредиентов.