Перемолотые рога и копыта, мяса нет: Росконтроль озвучил бренды популярной колбасы, которые лучше не брать даже с большой скидкой

Польза колбасы – звучит почти как шутка. Впрочем, в каждой шутке есть доля правды. Теоретически, это мог бы быть неплохой источник белка. Ключевое слово – «мог бы». Если представить себе идеальный продукт, сделанный исключительно из мяса по строгим стандартам. Увы, реальность чаще напоминает химический эксперимент, чем мясной цех, сообщает Росконтроль.

Почему колбаса и здоровье – не лучшие друзья

Частое употребление колбасных изделий – прямой путь к лишним килограммам. Продукт этот очень калорийный, а жиры из него организм переваривает с трудом. Печень и желчный пузырь буквально объявляют забастовку. При существующих проблемах – язве, панкреатите, холецистите – колбаса может стать спусковым крючком для обострения. Добавьте сюда риск повышенного холестерина, и картина становится совсем безрадостной. Гипертония, подагра, сердечные недуги – при всех этих диагнозах колбасу стоит если не исключить, то жестко ограничить. Даже самый качественный продукт не отменяет этих простых правил.

Черный список: герои, которым не стоит доверять

А теперь о том, что делает и без того сомнительную пользу колбасы абсолютным мифом. Речь пойдет о конкретных марках, попавших в поле зрения контролирующих органов.

• «БахрушинЪ», «Докторская». Заявлен ГОСТ, но внутри – сюрпризы: кукурузная мука, соевый белок. На вкус – посторонние привкусы, аромат пряностей отсутствует. Настоящей «Докторской» и не пахнет.

• «Малаховский», «Любительская». В маркировке одно, в составе – другое: каррагинан, частицы костной ткани и даже ДНК птицы. Не соответствует ни ГОСТу, ни обещаниям на этикетке.

• ВкусВилл, «Сервелат Коньячный». Имеет признаки недоброкачественности: привкус окисленного жира. Высокая обсемененность микрофлорой намекает либо на старые дрожжи, либо на нарушение условий хранения.

• «Мясницкий ряд», «Краковская». Обман по всем статьям: не указаны каррагинан и животный белок, заявленная категория «Б» не соответствует реальности (мышечной ткани меньше половины). Вкус зажиренный, консистенция рыхлая.

• «Ближние горки», «Брауншвейгская полусухая». Шпик желтоватый и выпадает при нарезке, вкус и запах – с привкусом осалившегося жира. Твердая консистенция и вид на разрезе не выдерживают критики.

Вывод простой. Польза колбасы – понятие крайне условное. Если очень хочется, выбирать нужно тщательнее, изучая составы и доверяя только проверенным производителям. А лучше – считать ее редким гастрономическим развлечением, а не повседневной едой.