От покупки такой колбасы стоит отказаться: маленький и неприметный значок на колбасе выдает настоящего аутсайдера - всегда проверяю на кассе

Стоит только подойти к витрине с колбасой — глаза начинают бегать, как шарик в автомате: сервелат, докторская, сырокопчёная, с орехами, с сыром… Красивые этикетки, громкие названия, скидки, акции. Рука сама тянется. Но стоп. Прежде чем опустить палку колбасы в корзину, стоит сделать одну простую вещь: перевернуть упаковку и найти маленький знак. Вот он-то и решает, будет ли продукт съеден с удовольствием или с сожалением.

Что такое знак «ЕАС» и почему он не всегда спасает

На каждой пачке колбасы красуется отметка «ЕАС». Она означает, что продукт соответствует требованиям Таможенного союза. Но не всё так гладко. Под этим знаком может скрываться совершенно разный уровень контроля. Иногда проверку действительно провели независимые эксперты. А иногда производитель просто подписал бумагу и выдал её за гарантию качества, пишет автор дзен-канала Готовим с Калниной Натальей.

Хорошая маркировка и плохая

Рядом с «ЕАС» всегда есть дополнительные буквы и цифры. Если написано «РОСС RU...» — это плюс. Такой номер выдаётся после реальной проверки в аккредитованной лаборатории. Там действительно смотрели, что внутри батона: мясо ли это, или набор добавок.
Но если рядом красуется «ДТС» или «ТС», то история совсем иная. Это декларация о соответствии. Переводя на бытовой язык: производитель сам заявил, что у него всё хорошо. Проверки со стороны — ноль. Верить такой бумаге можно разве что на слово.

Почему колбаса с «ДТС» может неприятно удивить

Вместо мяса — гелеобразная масса. Чтобы снизить себестоимость, добавляют соевый белок, крахмал, загустители. В результате на сковороде ломтики сжимаются и становятся похожи на подошву.
Аромат — яркий, вкус — насыщенный. Но дело не в мясе, а в химических добавках: усилителях вкуса, ароматизаторах, фосфатах.
Хранение тоже выдаёт правду. Нормальная колбаса спокойно лежит несколько дней. А та, что на декларации, сдувается и покрывается липкой плёнкой уже к утру.

Как покупать безопасно

Переворачивать упаковку — привычка, которая реально работает. Первым делом ищем маркировку рядом с «ЕАС». Увидели «РОСС RU» — спокойно берите. Нашли «ДТС» — отложите и идите дальше.
Параллельно стоит глянуть и на состав. Если на первом месте мясо — хорошо. Чем короче список ингредиентов, тем надёжнее.

Итог

Знак на колбасе — это лакмусовая бумажка добросовестности производителя. Выбор между «РОСС RU» и «ДТС» — это выбор между настоящим продуктом и лотереей. Лучше один раз присмотреться, чем потом удивляться, почему ужин пахнет химией.