Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже капризные дети

Иногда хочется пиццу, но обычное тесто кажется тяжёлым, а желудок уже протестует. В таких случаях на помощь приходит кабачковая пицца — простой рецепт, который готовится быстро, а результат всегда радует и детей, и взрослых. Приготовление кабачковой пиццы не требует особых навыков, но есть нюансы, о которых стоит знать, чтобы вкус был максимально насыщенным, а структура — нежной и сочной.

Подготовка кабачка: секрет сочности

Кабачок сначала тщательно моют и натирают на крупной терке. После этого его солят и оставляют на двадцать минут, чтобы овощ пустил сок. Этот этап не стоит пропускать — именно так удается избежать лишней жидкости в тесте, чтобы пицца не превратилась в кашу. Сок аккуратно процеживают через сито или отжимают руками. И только после этого отжатый кабачок отправляется в миску для дальнейшего приготовления, пишет автор дзен-канала Мой Дастархан Вкусно и Быстро.

Формирование теста: простая магия

К отжатому кабачку добавляют сметану, яйца, сыр, зелёный лук и укроп. При желании подправляют солью и перцем. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы. Затем постепенно добавляется мука, снова всё перемешивается. Важно следить за консистенцией: тесто должно быть достаточно густым, чтобы удерживать овощи и начинку, но не слишком плотным, иначе пицца потеряет лёгкость.

Сборка пиццы: красота в деталях

Форму для запекания смазывают растительным маслом, удобнее использовать круглый противень диаметром около 26 см. Тесто равномерно распределяют по форме. Сверху раскладывают шампиньоны, нарезанные дольками, затем помидоры, тоже нарезанные. Завершающий штрих — слой тертого сыра, который плавится и формирует аппетитную корочку.

Выпекание и подача: финальный аккорд

Кабачковую пиццу ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут. Температура ориентировочная — каждая духовка имеет свои особенности, поэтому стоит следить за состоянием корочки: она должна подрумяниться, но не пересохнуть. Горячую пиццу подают сразу, наслаждаясь сочетанием овощей, сыра и нежного теста на основе кабачка.

Почему кабачковая пицца — идеальный вариант

Во-первых, это легкая и полезная альтернатива классическому тесту: меньше калорий, больше овощей. Во-вторых, сочетание кабачка, зелени, грибов и сыра делает блюдо ароматным и насыщенным, при этом вкус остаётся свежим и лёгким. В-третьих, рецепт элементарен: никаких сложных техник, только простые шаги, которые даже ребёнок сможет повторить.

Рецепт кабачковой пиццы

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт. (400 г)

• Соль — 1 ч.л.

• Сметана — 1 ст.л.

• Яйца — 3 шт.

• Соль, перец — по вкусу

• Сыр — 100 г

• Зелёный лук — 20 г

• Укроп — 20 г

• Мука — 4–5 ст.л. с горкой

• Растительное масло — 1 ст.л.

• Шампиньоны — 2–3 шт.

• Помидор — 1–2 шт.

Маршрут прост: натираем кабачок, отжимаем сок, смешиваем с остальными ингредиентами, выкладываем в форму, добавляем грибы и помидоры, посыпаем сыром и в духовку. Подача горячей пиццы — финальный аккорд.

Кабачковая пицца получается лёгкой, сочной и ароматной, идеально подходит для обеда или ужина, особенно если хочется вкусно и полезно без лишних хлопот. Попробуйте включать её в сезонное меню — удовольствие гарантировано.