В банку с помидорами вместо сахара всегда добавляю 1 ложку меда: получается совершенно по-другому - рецепт сладких помидорчиков

В банку с помидорами вместо сахара всегда можно добавить ложку меда — и это кардинально меняет дело. Медовый маринад придает томатам невероятно мягкий, бархатный и глубокий вкус, без приторной сладости и резкой кислотности. Получается совершенно по-другому, чем с обычным сахаром. Рецепт идеален для любителей нежных, сладковатых закусок и позволяет обойтись без стерилизации банок, что значительно упрощает процесс.

На дно чистой литровой банки укладывают зонтики базилика, петрушку, пару зубчиков чеснока и разрезанную на четвертины среднюю луковицу. Плотно заполняют банку крепкими помидорами среднего размера. Чтобы убрать слишком резкий запах лука и чеснока, будущую закуску заливают крутым кипятком на десять минут. После этого воду сливают — и можно заливать основной маринад.

Маринад готовится просто: на литр воды кладут столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и две такие же ложки натурального меда. Доводят до кипения, чтобы все кристаллы растворились, и в самом конце добавляют чайную ложку без горки лимонной кислоты. Этим ароматным кипятком заливают помидоры, сразу же закатывают крышками и укутывают в старое одеяло до полного остывания. Мед в тандеме с базиликом создает уникальный букет, пишет автор дзен-канала ЗАБАВА.

Такие помидоры выходят удивительно сбалансированными. Медовая нота не доминирует, а лишь оттеняет натуральный вкус летних томатов, делая его богаче. Это тот самый рецепт, который стоит попробовать хотя бы раз. Вполне вероятно, что он навсегда заменит традиционные методы. Главное — использовать качественный мед, иначе весь смысл теряется. И да, котам этот десерт точно не достанется.