Под шашлык вкуснее не придумаешь:готовлю банками такие помидорки - буквально 10 минут и вкусная закуска на столе

В кулинарных группах всё чаще появляются обсуждения про «ленивые» закуски, которые можно сделать за считанные минуты, но при этом выглядят так, будто готовились целый день. Среди фаворитов — маринованные помидоры в ароматной заливке. Рецепт простой, ингредиенты доступные, а вкус… ну, скажем так, сосед по даче точно попросит добавку.

"Готовятся такие помидоры буквально за 10 минут, правда придется немного подождать пока они "настоятся" в холодильнике. Главное выбрать вкусные помидоры, когда пойдут домашние с огорода, тогда вообще изумительно вкусно получается", - пишет автор Дзен-канала Вкусная история.

Помидоры в таком исполнении становятся универсальным решением. Подойдут и к мясу на мангале, и к печёной картошке, и просто к свежему хлебу. При этом готовка не отнимает много времени — основная «работа» происходит в холодильнике, пока овощи пропитываются соусом. Тут главное — подобрать спелые, но упругие плоды. Если удастся достать домашние, с грядки, вкус будет почти неприлично хорош.

Суть рецепта в том, что сами помидоры режутся крупными дольками, а вся магия — в соусе. Для него нужны дополнительные томаты, сладкий перец, чеснок, зелень, немного соли и сахара, растительное масло и щепотка молотого чёрного перца. Всё это измельчается блендером до однородной массы. Получается густая, ароматная смесь, которая одновременно освежает и добавляет глубины вкусу.

Порядок действий такой.
Сначала овощи моются и обсушиваются. Помидоры делятся на четыре части, а крупные экземпляры — на шесть. Сразу складываются в глубокую миску. Отдельно в чашу блендера отправляются два средних томата, один сладкий перец, три зубчика чеснока, немного петрушки и укропа, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три ложки масла и перец по вкусу. Несколько секунд — и перед глазами густой соус, который буквально просится в компанию к долькам.

Затем заливка выливается в миску с помидорами. Лёгкое, но тщательное перемешивание — и уже начинает казаться, что запах добрался до соседей. Теперь остаётся только накрыть посуду плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.

Можно, конечно, попробовать сразу. Но выдержка сделает своё дело: помидоры впитают аромат, станут более насыщенными, а соус — чуть мягче. Через два часа закуска готова. И тут начинается самое сложное — остановиться после первой порции.

Есть и нюанс: если планируется готовка заранее, лучше оставить овощи в холоде дольше. За ночь вкус становится ещё ярче, а текстура — чуть плотнее, что особенно удобно, если брать их с собой на пикник.

В этом рецепте нет сложных техник и дорогих продуктов. Всё строится на сочетании свежих ингредиентов и простых действий. Но именно такие блюда часто оказываются в списке «любимых» — за вкус, универсальность и то самое чувство, когда результат явно превосходит усилия.

Так что, если в холодильнике завалялись лишние помидоры и немного зелени, можно смело выделить десять минут на подготовку. Остальное время они проведут в холодильнике, а потом уже будут ждать момента, когда попадут на стол. А там — уж как получится: или к мясу, или просто к кусочку хлеба, который так и просится в соус.

Кстати, на случай, если захочется повторить:
— помидоры — 0,5 кг;
— для заливки: 2 томата, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. масла, щепотка перца, зелень.

И да, даже если покажется, что получилось слишком много, практика показывает — «слишком много» здесь не бывает.