Голимая химия, а не соль: Роскачество назвало 5 худших марок поваренной соли

Лабораторные испытания вскрыли неприятный секрет: некоторые марки соли больше похожи на химический коктейль, чем на пищевой продукт.

В чёрный список Роскачества попали «Кулина», «Салина» и Crista — их состав не дотянул даже до базовых требований. Зато половина проверенных образцов удивила качеством, доказав: хорошая соль в России есть, но выбирать её нужно с лупой.

Соль с душком маркетинга

Эксперты сравнили соль с алмазной крошкой — чем мельче помол, тем выше сорт. Но у трёх марок кристаллы оказались слишком крупными или, наоборот, превратились в пыль. Это как купить сахарный песок, а получить комки грязи. «Нарушители» ещё и обманули с содержанием хлорида натрия: вместо чистой соли — примеси, которые оседают на дне солонки.

Производители любят приукрашивать реальность. Например, на этикетках шести марок красовалась надпись «Без ГМО», хотя соль по определению не содержит генов. Это всё равно что писать «Вода не летает» на бутылке минералки.

Ещё один трюк — экзотическое происхождение. Соль «из Москвы» или «из Белоруссии» на деле часто оказывается перефасованным сырьём с крымских или оренбургских месторождений.

Йод: обещания vs реальность

17 образцов хвастались йодированием, но семь из них добавили микроэлемента меньше, чем нужно для пользы. ГОСТ требует 40 мкг на килограмм, а они ограничились символическими щепотками. При этом йодат калия, который держится в продукте до года, заменяли дешёвым йодидом — он испаряется за три месяца.

Покупатели платят за «здоровье», а получают пустышку с красивым названием.