Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних аж за ушами трещит

Горячие пышки на кефире стали новым хитом на кухнях. Рецепт, который покорил сети, обещает воздушную выпечку за четверть часа. Тесто, замешанное с майонезом, превращается в золотистые лепёшки, тающие во рту как сладкая вата.

Секрет кроется в простоте: обычные ингредиенты и минимум усилий. Кефирная основа делает пышки нежными, а майонез добавляет едва уловимую пикантность. Домочадцы, по словам хозяек, съедают их быстрее, чем успевает остыть чайник.

«Колобки» на скорую руку: тесто, которое не подведёт

В глубокую миску выливают стакан кефира, добавляют щепотку соли, ложку сахара и три ложки майонеза. Смесь взбивают венчиком до лёгкой пены — она должна напоминать облако. Просеянную муку всыпают постепенно, словно снег, помешивая лопаткой. Затем в ход идёт сода, а после — тёплые ладони: тесто вымешивают до эластичности, как пластилин для детских поделок.

Готовую массу накрывают плёнкой и дают отдохнуть 15 минут. За это время она становится послушной, словно мягкая глина. Тесто делят на четыре части, скатывают в шарики, а потом раскатывают в тонкие лепёшки.

Сковородка-волшебница: от теста до хрустящего чуда

На раскалённую сковороду выливают щедрое количество масла — оно должно шипеть, как летний дождь. Лепёшки обжаривают с двух сторон до румяной корочки, напоминающей загар после отпуска. Готовые пышки выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подают их тёплыми, смазав сметаной или каплей вишнёвого джема, подсказывает наш источник.

Интересно, что майонез в тесте почти не чувствуется, но именно он отвечает за ту самую «пышность», из-за которой пышки разлетаются со стола. А кефир, как жидкое золото, превращает обычную муку в невесомую текстуру. Главное — не забыть вовремя снять сковороду с огня, иначе вместо воздушных комочков получатся сухарики.

Финальный штрих: аромат свежей выпечки сводит с ума даже тех, кто сидит на диете. Этот рецепт — тест на силу воли. Но статистика безжалостна: 9 из 10 домочадцев требуют добавки уже через пять минут после чаепития.