Не покупайте и за рубль в Роскачестве назвали бренды сыров, которые лучше обходить стороной

Проверка Роскачества поставила жирный крест на репутации нескольких марок сыров. «Российский», «Голландский» и «Тильзитер» — три вида, которые чаще всего становятся объектом фальсификации.

Эксперты организации, составляя «Роскачество рейтинг сыров» показал: даже бренды с громкими названиями грешат подменой ингредиентов. Хотите гарантии? Ищите в магазинах продукты из списка Роскачества «Лучшие сыры» — там только проверенные образцы.

Сырный детектив: как пальма и антибиотики проникли на прилавки

Сыр «Российский» от торговых марок «Министер» и «Надежда» вызвал вопросы из-за резиновой текстуры. Лаборатория нашла фитостерины — признак подмены молочного жира. Производители работали через фирмы-однодневки, годами уклоняясь от проверок.

«Голландский» сыр от «Мамадыша» и «Алтайских сыроваров» удивил антибиотиками: тетрациклина — вдвое выше нормы. Образец «Воскресенское подворье» оказался менее жирным, чем обещала этикетка. А в «Тильзитере» премиального бренда Laime нашли кишечную палочку — последствие хранения в гаражах вместо холодильников.

Фальшивый премиум: когда сыр крошится, а не плавится

Специалисты напоминают: качественный сыр не может стоить дёшево. Если «Российский» при нагреве не плавится, а «Тильзитер» рассыпается — это признаки фальсификата. Марка «Сырная долина» добавила кокосовое масло, выдав привкус кондитерского жира за авторскую рецептуру. Можно пошутить на этот счёт: некоторые производители делают сыр не из молока, а из фантазии.