Специалист рассказал, как быстро сделать говядину мягкой и полезной

Знакомая ситуация: мечтаешь о насыщенном бульоне или свежем салате с говядиной, но старое мясо упрямится, оставаясь жестким, а времени на многочасовую варку катастрофически не хватает. Казалось бы, беда — ведь для размягчения нужно долго томить, чтобы плотный коллаген в соединительных тканях …