Без чая, но с самоваром. Что ульяновцы попробовали в Китае

В Китае найти где перекусить не проблема. Проблема - понять, что написано в меню. Все упирается в языковой барьер. Если не брать в расчет туристические рестораны, то в большинстве магазинчиков и кафе нет дублированного английского меню. - Заказать блюдо по картинке можно лишь там, где много туристов, например в аэропортах, - рассказала наш спецкор Валентина Никонова. В Китае она побывала в конце прошлого года, во время поездки ей даже удалось попробовать мясо змеи. Правда, об этом она узнала, лишь прожевав его. Кобры под угрозой вымирания - На вкус змея оказалась весьма своеобразной, по консистенции и по строению похожа на рыбу, особенно ребрышки напоминали рыбьи ребра, но по вкусу на рыбу совсем не походила. Наверное, ближе к курице, но и на курицу тоже походило не сильно. В общем, вполне съедобная вещь, учитывая, что в блюде было много приправ, - поделилась своими впечатлениями Валентина. Китайцы любят мясо змей и съедают более 10 000 тонн в год. Змеиное мясо обладает особыми терапевтическими качествами, кроме того, змей готовят и подают самыми разными способами. Но именно из-за этой столь распространенной страсти некоторые виды могут навсегда исчезнуть. Например, кобра обыкновенная. Тревогу по этому поводу подняла англоязычная газета China Daily. Потребление змеиного мяса, которое, как считается, наделено особыми питательными свойствами, в последние годы безостановочно растет, пропорционально экономическому развитию Китая. Кроме того, змеи широко используются как лекарственное средство в традиционной медицине этой страны. По мнению газеты, которая цитирует мнение экспертов одной из лабораторий китайской ассоциации по охране окружающей среды, многие виды находятся под угрозой вымирания, если не будут приняты срочные меры по их защите. В частности, 43 вида из живущих 209 в Китае уже внесены в список охраняемых животных, и именно благодаря этой инициативе был введен запрет на их уничтожение. Рис из горячего котелка Будучи в гостях или на торжественном приеме, поначалу удивляешься, что у китайцев нет главного блюда. Гостям выносят все подряд - и курицу, и рыбу, и свинину, различные тушеные овощи. Но главное - рис. Считается, что если ты его не поел, то остался голодным. Как правило, это отварной круглый белый рис, немного слипшийся. Так удобнее его захватывать палочками. - В первый день визита в Китай на столе нас ждал китайский самовар хого - это даже не столько блюдо, сколько способ приготовления пищи и приятного времяпрепрвождения в кругу семьи и друзей. Близкие собираются вокруг горячего котелка, общаются, едят и веселятся, - поделился своими воспоминаниями член Общественной палаты Алексей Шишов. Осенью прошлого года он в составе делегации представителей СМИ Приволжья посетил Китай в честь 75-летия установления дипломатических отношений между нашими странами. Визит делегации организовывало консульство КНР в Казани. - Способ приготовления пищи в стиле хого (хот-пот) очень прост: металлический котелок с кипящим бульоном помещается в центре стола, а сырые ингредиенты - рядом, так, чтобы было удобно добавлять и готовить их в бульоне. Нам выдали по индивидуальному самовару, так что никто при приеме пищи от горячего бульона и ингредиентов не пострадал. По мнению ульяновских путешественников, туристу, если у него нет серьезных проблем со здоровьем, уличного фастфуда не стоит бояться. Он самый вкусный, считают знающие люди. Главный совет - выбирать места, где покупает еду много народа. А вот чая вы ни в одном кафе не найдете. Все потому, что китайцы не пьют чай вне дома, а всюду ходят со своими термосами или термокружками, периодически подливая в них горячую воду. Надя АКУЛОВА