Причины тяги к сладкому

Ученые из Института метаболических исследований общества Макса Планка установили причину желания съесть что-то сладкое после сытного обеда. Об этом сообщает «Газета.ру».

Желание оказалось не привычкой, а биологически обусловленным процессом из-за активности нейронов в мозге. Эксперименты, проведенные на мышах, показали, что даже при хорошем насыщении они ели сахар. За такой механизм отвечают POMC-нейроны, отвечающие за сигнал сытости. При потреблении в пищу сахара они также вырабатывают вызывающий удовольствие β-эндорфин, действующий на опиоидные рецепторы. Эффект вознаграждения заставляет организм есть сладкое, даже если чувства голода не будет.

Кстати, механизм запускается уже из-за вкуса сахара, даже если организм еще не сталкивался с ним. Точно такой же процесс происходит и у людей. Анализ активности мозга у добровольцев показал схожие реакции в области насыщения. Как считают ученые, открытие сыграет серьезную роль при лечении ожирения. В настоящий момент есть препараты, блокирующие опиоидные рецепторы, но по эффекту они уступают средствам для подавления аппетита.