Диетолог Торал Шах: Как капуста и брокколи снижают риск рака

Британский диетолог Торал Шах из Wileys Finest рассказала UK Express о пользе крестоцветных овощей, таких как капуста и брокколи, в снижении риска раковых заболеваний благодаря клетчатке и активным соединениям, укрепляющим здоровье и пищеварение.

Издание UK Express опубликовало материал, в котором британский диетолог и консультант компании Wileys Finest, специализирующейся на производстве рыбьего жира, Торал Шах, поделилась своими наблюдениями относительно крестоцветных овощей, таких как капуста и брокколи. Шах утверждает, что данные овощи могут способствовать снижению риска развития различных типов рака.

Торал Шах отметила, что к категории крестоцветных овощей относятся не только брокколи, но и листовая, цветная, а также брюссельская капуста, редис, репа, мангольд, редька и другие. Отличительной особенностью этих продуктов является содержание клетчатки - растительных пищевых волокон. Данная клетчатка благоприятно влияет на функционирование пищеварительной системы, способствуя профилактике рака кишечника. Более того, она выступает пищей для положительных кишечных бактерий, укрепляя микробиом.

Помимо клетчатки, крестоцветные овощи богаты витаминами, минералами и каротиноидами, которые положительно влияют на здоровье. В процессе употребления таких продуктов, организм начинает вырабатывать активные соединения, среди которых индол и сульфорафан. Эти вещества известны своими противовоспалительными свойствами и возможностью препятствовать распространению раковых клеток, что снижает вероятность возникновения раковых заболеваний.