Вы неправильно охлаждали своё пиво! Раскрыт самый быстрый способ охладить выпивку, причём без холодильника

Лето не за горами, и ничто не сравнится с шашлыком в саду с большим количеством ледяных напитков. Но в спешке, когда нужно поскорее приготовить мясо на гриле, даже самый опытный хозяин может забыть охладить пиво. И ничто так не портит летнее мероприятие, как теплое светлое пиво.

К счастью, новое исследование показало, как быстрее всего охладить пиво — и для этого его вовсе не нужно класть в морозилку. Так, британская организация по защите прав потребителей Which? протестировала восемь популярных в интернете «хитростей» для охлаждения пива в бутылках и нашла явного победителя. Всего за полчаса он снизил температуру пива с 20,5°C до 1,6°C — эффективнее, чем любой другой способ.

Итак, по мнению экспертов, самый быстрый способ охладить пиво — поместить его в ведро с холодной водой, в которую добавлен не только лёд, но и соль. Солёная вода имеет более низкую температуру замерзания, чем обычная. И хотя температура в ведре со льдом и водой может быть около 0°C или чуть выше, добавление соли означает, что температура ледяного раствора может быть ниже нуля. При таких отрицательных температурах ваше пиво охладится быстрее и в конечном итоге станет холоднее.

Используя этот метод, исследователи Which? обнаружили, что за полчаса температура пива упала на 18,9°C, и оно остыло до 1,6°C. Через час исследователям удалось снизить температуру пива до чуть ниже 0°C. Для этого исследователи использовали 1 кг льда, ведро холодной воды и 100 г соли. Второй по эффективности способ быстро охладить пиво — тот же метод, но без соли.

Итак, вот способы охлаждения пива - от лучшего к худшему:

1. 1 кг льда, ведро холодной воды, 100 г соли
2. 1 кг льда и ведро холодной воды
3. Бутылка на средней полке морозильной камеры
4. Накройте бутылку влажной папиросной бумагой и поставьте в середину морозильной камеры
5. Нижняя полка холодильника
6. Миска с холодной водой, накрытая влажной фланелью, оставленная в проветриваемом месте
7. Ведро холодной воды из-под крана
8. Три минуты под струей холодной воды, крутя бутылку

Лед и холодная вода — в идеале помещённые в большой переносной холодильник или «эски» — за полчаса охладили пиво с 20°C до 3,9°C, выяснили исследователи. 

N.B. Также читайте про пивные особенности Турции и Египте, куда многие россияне ездят на летний отдых:

• Как я отобрал 5 лучших марок турецкого пива: вот что мне понравилось в Турции - подробности тут;
• Египетское пиво: путеводитель для российского туриста от «Турпрома» - подробности здесь.

Если это не помогло, можно положить пиво на среднюю полку в морозильной камере — через полчаса температура снизится до 7,8°C. Однако у этого метода есть потенциальные недостатки, такие как необходимость найти достаточно места и НЕ забыть о том, что пиво там есть, ведь иначе оно может замерзнуть и взорвать бутылу.

Эксперты также протестировали популярный онлайн-лайфхак: обернуть бутылку влажной салфеткой и положить в морозилку. Этот метод позволил снизить температуру пива до 8,9°C за 30 минут, но он не так эффективен, как простое помещение бутылки в морозильную камеру без использования ткани. Тем более, когда вы достаёте её из морозилки, пока пьёте пиво, на вас капает вода.

Ещё менее эффективным способом является помещение пива в миску с холодной водой, накрытую влажной фланелью, и оставление в прохладном месте.