Испытано на моей кладовой: с данной старой хитростью свекла лежит до самой весны и не теряет сочности

Свеклу почаще хранят в песке, однако когда в распоряжении есть достаточное количество древесной золы, то лучше использовать этим материалом.

Рассказываем, в чем преимущества подобного хранения корнеплодов, и как организовать безупречные условия для свеклы.

В отличие от песка, зола не высушивает припасы, а делает комфортный уровень влажности для них. К тому же она образует гибельную для грибков и микробов щелочную среду. Даже если один экземпляр начнет портиться, другие не заразятся — помешает защитная прослойка из природного сырья.

Чтоб направит свеклу на хранение, отбирают средние по размеру экземпляры без повреждений. Мыть их недозволено — допустимо только очистить от налипшей земли. Ботву срезают, оставляя пеньки до 1,5 см в длину.

Поначалу золу из древесной породы лиственных пород распределяют по дну древесного ящика 4-сантиметровым слоем. Потом укладывают плоды в 1 уровень так, чтоб они не касались друг дружку. Пересыпают их порошком и повторяют ярусы, пока хватает глубины емкости.

Ящики держат в помещении с температурой воздуха 2–4 °C. Каждый месяц инспектируют состояние верхнего уровня и по мере необходимости слегка увлажняют его через распылитель, если они начинают подсыхать.

Несет пользу знать

Подобной способ подступает и для репчатого лука. В качестве тары берут древесные ящики со щелями либо полотняные мешки, чтоб вовнутрь проникал воздух. Овощ оказывается защищенным от пересыхания, также от мошки. Если отдельный плод вдруг начнет сгнивать и течь, порошок выступит в роли адсорбента и заберет на себя воду, не дав ей добраться до других экземпляров.