Заальбах: чем кормят спортсменов

Для спортсменов в день соревнований важны любые мелочи. Правильное питание и гидратация имеют решающее значение для достижения высоких результатов. Что едят ведущие спортсмены в дни гонок? Что им будет предложено на чемпионате мира в Заальбахе? Как правильно питаться в сложные дни, когда любая минута на счету?

Завтрак: энергия на весь день
В дни соревнований все начинается со сбалансированного завтрака, богатого углеводами, белками и полезными жирами. Цель – восполнить запасы гликогена и обеспечить длительный приток энергии без чрезмерной нагрузки на желудок.

Оптимальные ингредиенты для завтрака:

Овсяная каша со свежими сезонными фруктами и ягодами. Они содержат сложные углеводы, клетчатку и антиоксиданты.

Цельнозерновой хлеб с авокадо или творогом - сочетание полезных жиров и белков.

Яйца вкрутую или в виде омлета - дополнительный источник белка.

Напитки: травяной чай или стакан воды с выжатым лимоном обеспечивают необходимую гидратацию с утра.

Важно избегать слишком жирной или трудноперевариваемой пищи, так как она может нагрузить желудок и вызвать дискомфорт во время соревнований.

Между попытками: перекусы

Между попытками у горнолыжников, как правило, не слишком много времени, и перекус должен быть легким, но при этом обеспечивать достаточный приток энергии. Оптимальные варианы:

Рисовые вафли с медом – быстро насыщают и дает энергию.

Бананы: они легко усваиваются и являются природным источником калия, который может предотвратить судороги.

Энергетические гели или батончики, в идеале – на натуральной основе, чтобы обеспечить быстрый прилив энергии.

Сухофрукты, такие как финики или курага: источник микрооэлементов.

Орехи, богатые омега-3 и ненасыщенными жирными кислотами, содержащие множество витаминов и микроэлементов.

Гидратация: важность электролитов
Адекватное восполнение уровня жидкости крайне важно, особенно во время физических нагрузок. Во время катания в холодных условиях чувство жажды может быть снижено, но организм все равно теряет жидкость через пот и дыхание.

Рекомендации диетологов по напиткам:

Вода: основной и идеальный напиток.

Изотонические напитки помогают восполнить запасы электролитов, таких как натрий, магний и калий.

Теплые травяные чаи – альтернатива в холодную погоду для комфортного согревания.

Кокосовая вода – натуральный источник электролитов.

Некоторые спортсмены придерживаются собственного плана для восполнения недостатка электролитов

После гонки
После окончания гонки начинается процесс восстановления. Сочетание белков и углеводов идеально подходит для восстановления мышц и восполнения запасов энергии.

Примеры оптимальных блюд:

Паста с легким томатным соусом и небольшим количеством оливкового масла;

Рыба с овощами и источником углеводов, например, картофелем.

У ведущих спортсменов часто просто не хватает времени на полноценный обед из-за слишком насыщенной программы – сначала они ждут окончания соревнований после своих заездов, затем следует церемония награждения на финише, после чего нужно вернуться в отель, чтобы хотя немного отдохнуть и восстановиться. А уже к 19:00 нужно быть на медальной церемонии и жеребьевке к следующей гонке.

Протеиновый батончик Марко Одерматта перед стартом в Венгене.

На следующий после гонки день спортсменов ждет очень ранний подъем – просмотр трассы для очередных соревнований начинается в 8:00 или 9:00 для технических гонок, чуть позже – для скоростных. Это означает, что уже в 8 утра нужно быть на горе. В Заальбахе скоростные соревнования будут начинаться в 11:30 по местному времени, гонки в технических видах – в 9:45, решающие попытки – в 13:15.

Чем кормят в Заальбахе
На чемпионате мира в Заальбахе у многих спортсменов тоже будет очень плотная программа. Тренировки скоростного спуска начинаются неспоредственно в день открытия чемпионата мира, а затем следуют гонки. Как и на этапах Кубка мира, спортсменам и командам предлагаются блюда и напитки в так называемой зоне гостеприимства – Team Hospitality.

Организаторы ЧМ-2025 обещают, что во время проведение мирового первенства особое внимание высокому качеству продуктов питания и напитков. Зоны гостеприимства (Team Hospitality) доступны только для команд, при этом спортсменам и их сопровождающим разрешается посещать рестораны Team Hospitality только в те дни, когда они участвуют в гонке. Еда и напитки будут предоставляться до и во время гонок в двух зонах гостеприимства. В Заальбахе они расположены на верхней и промежуточной станциях подъемника 12er Kogel. Во время скоростных гонок девушек будут кормить в ресторане у средней станции канатной дороге, мужчин – на верхней станции. Во время технических гонок зона Team Hospitality будет располагаться у средней станции канатной дороги. За питание на чемпионате мира отвечает компания DO&CO, предоставляющая кейтеринг на многих крупных австрийских мероприятиях, а также поставляющая блюда для Austrian Airlines.

А где ужинают спортсмены?
Обед и ужин командам как правило предоставляются в отелях, где размещаются спортсмены. Небольшие команды обычно селятся в довольно скромных отелях категории 3*. Чем больше и богаче команда – как правило, тем лучше отель, в котором она размещается. По правилам FIS, отели имеют право предлагать гостям ужин за пределами своего здания "на разумном расстоянии от отеля".

Некоторые спортсмены предпочитают размещаться не вместе с основной сборной страны, как правило, команды оставляют это на усмотрение спортсменов высшего уровня. В большинстве крупных сборных горнолыжники делят двухместные номера с кем-то из друзей/коллег. Так, Марко Одемартт чаще всего живет в одном номере с Жюстином Муризье. И лишь у Франьо фон Альмена, как правило, не бывает соседа – Франьо признался, что сильно храпит, и никто не хочет делить с ним номер.

Советы Микаэлы
Микаэла Шиффрин: "Я часто слышу, что многие хотят отказаться от углеводов. Но для таких спортсменов, как я, углеводы просто необходимы. Они нужны для энергии, но вы должны быть уверены, что соблюдаете баланс".

По случаю 87-й победы Микаэлы Шиффрин в Кубке мира Barilla выпустила лимитированную серию пасты

"Достаточно найти несколько основных рецептов блюд, которые будут вкусными и обеспечат всем необходимым. Мой совет и спортсменам, и обычным людям – делайте все постепенно, шаг за шагом, не надо резко отказываться от всего вкусного, чтобы похудеть. Я обожаю еду. Я не могу представить себе, что откажусь от чего-то, даже от десерта, даже во имя гонок. Но я могу найти компромисс. В этом мой секрет."

Фото: https://www.saalbach2025.com, Superski.ru; социальные сети

16:21 30.01.25

Хотите узнавать новости раньше всех? Подпишитесь на наш телеграм-канал, присоединяйтесь к нашему сообществу ВКонтакте и читайте нас в Яндекс Дзен.

Материалы по теме:

Кубок мира по горным лыжам: расписание
Результаты Кубка мира по горным лыжам
Кубок мира: общий зачет и зачеты в дисциплинах
Чемпионат мира по горным лыжам (2025)