Салат с фасолью и жареными кабачками

Салат с первыми кабачками и консервированной фасолью. Сытный и сочный, можно смело рекомендовать как полноценный ужин.Фасоль консервированная — 200 гКабачок — 150 г

Яйцо куриное (вкрутую) — 2 шт

Огурец маринованный — 100 г

Лук репчатый — 20 г

Масло растительное — 1 ч. л.

Сухари панировочные — 1 ч. л.

Чеснок — 2 зуб.

Майонез — 1 ст. л.

Горчица (зернистая) — 1 ч. л.

Соль

УкропНарезать маринованный огурец мелким кубиком. Добавить консервированную фасоль и рубленные яйца. Кабачок и лук нарезать брусками. На растительном масле обжарить лук, добавить кабачки и панировочные сухари, жарить помешивая, 3-5 минут, огонь выше среднего. Добавить жареный кабачок и мелко рубленый чеснок, перемешать, посолить по вкусу.Заправить майонезом и горчицей. Подать, украсив укропом и яйцом.