Салат в стиле Шабу

Увидев салат в стиле Шабу - шабу от alarm clock, я "загорелась ", но свинины не было. Вникнув в историю блюда, я нашла почти все ингредиенты и приготовила. Сябу-сябу или Шабу-сябу — блюдо японской кухни, главным компонентом которого традиционно являются тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса. Особенностью этого блюда является то, что употребляется оно, можно сказать, в процессе готовки. Сябу-сябу считается зимним блюдом, однако его употребляют круглый год. И уж летом, когда у нас сезон овощей надо обязательно его попробовать. Однозначно могу сказать, теперь Сябу - сябу будет часто на моем столе, и еще - я сделала вывод, что это не салат, а скорее всего, второе блюдо.Ингредиенты:Говядина (мякоть) — 200 гПерец сладкий красный — 1 шт

Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.

Перец чили — 1 шт

Листья салата — 2 пуч.

Соевый соус (Киккоман натурально сваренный) — 1 ст. л.

Соус-маринад (Teriyaki от Киккоман + 1 ст.л. острый соус чили) — 1 ст. л.

Масло оливковое — 1,5 ст. л.

Масло кунжутное — 1 ч. л.

Уксус (рисовый) — 1 ст. л.

Васаби — 1/2 ч. л.

Кинза — 1/4 пуч.

Петрушка — 1/4 пуч.

Вода — 500 мл

Коньяк (водка, ром) — 2 ст. л.

Чеснок — 3 зуб.

Кунжут — 1 ч. л.Рецепт:Главное в этом блюде нарезать как можно тоньше говядину, это удобнее сделать с подмороженным мясом.Вскипятить воду с коньяком, не солить.

Опускать в чуть кипящую смесь по одному - два кусочка мяса.НЕ ВЫКЛАДЫВАЙТЕ БОЛЬШЕ и НЕ ДЕРЖИТЕ СВЫШЕ 3 секунд.

Мясо выложить на сито.Приготовить соус: смешать в баночке соевый соус, соус чили, соус - маринад, оливковое и кунжутное масло, перец чили молотый, рисовый уксус, васаби. Тщательно перемешать.

Удобно это сделать в банке с плотной крышкой, встряхивая несколько раз.Перцы вымыть, удалить семенную коробку ( у чили аккуратно, очень острый). Нарезать чили на кружочки, сладкий перец на полоски.

Чеснок порубить ножом, зелень вымыть и измельчить.На сервировочное блюдо выложить листья салата, заранее перебранные, вымытые и обсушенные.В середину нарвать руками большую их часть.

Полить 1 ст. л. соуса из банки.Выложить на середину мясо, чередуя с перцами и поливая соусом. Припорошить кунжутом.Подавайте сразу, едоки уже стучат палочками.