Запеканка с грибами и картофелем

Очень вкусная запеканка. Сытная, ароматная. Очень важно хорошо обжарить шампиньоны, чтобы они не дали лишнюю жидкость. И вкус у обжаренных грибов совсем другой.

Сушеные грибы можно не добавлять, но они придают яркий аромат и вкус блюду. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.Ингредиенты:500 г картофеля300 г шампиньонов20 г сушеных белых грибовлук порей (или 150 г репчатого лука)200 г сыра100 мл сливок 10-15%сольперецрастительное маслоРецепт приготовления:Сушеные грибы залить кипятком. Оставить на 15 минут.Воду слить.Шампиньоны нарезать тонко.Сковороду смазать растительным маслом. Выложить грибы в один слой.Пожарить с двух сторон. Пожарить, таким образом, все грибы.Порей нарезать кольцами (репчатый лук нарезать соломкой).Картофель тонко нарезать.Сыр натереть на мелкой терке.Добавить сливки.Перемешать.В формочки (или одну форму примерно 20х30 см) выложить картофель.Немного посолить, поперчить.Выложить шампиньоны.Выложить белые грибы.Выложить лук.Выложить картофель. Немного посолить.Выложить сыр со сливками.Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.Приятного аппетита!