Готовлю тертый пирог из сливы по маминому рецепту: осенний английский крамбл точно оценят ваши близкие
Очень вкусно и просто!
Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. В моей семье обожают десерты, особенно когда они приготовлены своими руками. А еще мы очень любим сливу и сейчас, когда ее особенно много на прилавках магазинов и рынков, именно она становится главным ингредиентом в десертах. Крамбл или, как его еще называют, тертый пирог — традиционное английское блюдо, которое можно приготовить с любыми фруктами и ягодами. Готовится он очень легко, сейчас расскажу как.
Ингредиенты
- Слива — 10 штук
- Мука — 400 грамм
- Сахар — 200 грамм
- Сливочное масло — 200 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Корица — по вкусу
- Соль — 1 щепотка
Приготовление
- Муку смешиваем с солью и сахаром. Сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, добавляем в емкость с сыпучими продуктами и начинает растирать в мелкую крошку. Удобнее всего это делать вилкой или просто руками. Я предпочитаю вилку, потому что от тепла рук масло тает быстрее.
- Добавляем яйцо и тщательно все перемешиваем, замешивая тесто. Действовать надо быстро, чтобы масло не совсем растаяло.
- Из получившегося теста формируем два одинаковых шарика и отправляем их в морозилку.
- Сливу тщательно моем и нарезаем, вынимая косточки. Кто-то любит нарезать ее помельче, но я часто кладу прямо половинки.
- Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, достаем первый шар теста из морозильной камеры и натираем его на дно формы, смазанное маслом или выложенное пергаментом. Тертое тесто надо распределять равномерно.
- Сверху выкладываем сливу.
- Достаем второй шар теста и натираем его поверх начинки.
- Выпекаем примерно 30 минут до образования золотистой корочки.