Специалист Золотарёва: предварительное мытьё овощей сокращает срок их хранения

Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва рассказала, что предварительное мытьё овощей и фруктов сокращает срок их хранения в холодильнике.

В беседе с «Газетой.Ru» эксперт отметила, что вода, остающаяся на поверхности продуктов после мытья, создаёт благоприятную среду для роста микроорганизмов, включая плесень и бактерии.

По словам специалиста, также мытьё повреждает естественный защитный слой овощей и фруктов, который препятствует проникновению патогенов, отчего продукты быстрее увядают.

Золотарёва рекомендовала мыть продукты непосредственно перед приготовлением или подачей на стол.

Врач-диетолог Анна Белоусова в беседе с НСН посоветовала выбирать зерновой кофе и выпивать не более 100 мл напитка в первой половине дня.