Вкусно и полезно: варим мясо по правилам – рассказываем, как избежать распространенных ошибок в приготовлении

Технология – наше все

Вареное мясо – полезный и вкусный компонент множества блюд, причем оно подходит как людям без ограничений в питании, так и тем, кто придерживается диеты. Многие не любят вареное мясо, считая его пресным и странным на вкус, однако не все знают, что важно правильно его приготовить. Вместе с каналом «Едим Дома» с Юлией Высоцкой расскажем, как это сделать, соблюдая технологию.

В среднем для варки потребуется 500 граммов мяса. 2 литра чистой воды, луковица, морковь, соль и несколько горошин черного перца.

Мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. По мере варки на поверхности будет образовываться пена, которую нужно снимать, чтобы бульон был прозрачным. После к мясу нужно добавить перец, морковь и лук.

Соль лучше добавлять почти при готовности – для говядины это 2-2,5 часа, для свинины 1,5, а курица варится 30-40 минут.

Ранее мы рассказали, как приготовить топовую наливку из домашних ягод буквально за сутки.