Как приготовить необычный горячий завтрак-перекус?

Утром многие торопятся и с завтраком особенно не фантазируют, а зря… Чтобы прием пищи не становился скучной рутиной и не напоминал вредную для организма «сухомятку», его можно и разнообразить по вкусу, и смягчить. Из субпродуктов (полуфабрикатов) можно быстро сделать вкусный и сытный завтрак или «перекус» на офисной кухне. Для этого потребуется микроволновая печь или пароварка, а также всего пара ингредиентов на выбор. Колбаску или сардельку в натуральной оболочке можно приготовить с необычным вкусом за 3−4 минуты. Необычность рецепта в том, что внутренность колбасы на 2−3 см вглубь удаляется с помощью ложки, а освободившее место заполняется дополнительными ингредиентами. Ими могут быть зернистая или обычная горчица, салат из свежих овощей, кусочек сыра или тертая отваренная свекла, сдобренная майонезом или сметаной. Ингредиенты на две порции: сарделька или ливерная колбаска с натуральным наполнителем — 1 шт. или примерно 100 г;горчица зернистая — 50 г;свекла — 1 шт. средняя;хлеб тостовый — 2 ломтика из нарезки;майонез — 10 г;яйцо куриное — 1 шт. Натуральный сыр, салат из тертой свеклы и зернистая горчица — главные вкусовые идентификаторы этого блюда. Зернистая горчица состоит из смеси белого, желтого и коричневого семени, а также незначительно добавленных молодой гвоздики и куркумы, разбавленных растительным маслом. Так получается многим полюбившаяся за необычный вкус и «хруст» зерновая горчица, смесь которой можно приготовлять по разной рецептуре. Энергетическая ценность зерновой горчицы в 100 г продукта средняя — 918 КДж, или 218 Ккал. В пищевой ценности превалируют углеводы — 24 г на 100 г продукта. Заливка яйцом придает блюду особенный вид и вкус. В качестве упора (опоры) применяют кусок тостового или любого хлеба толщиной 1,5 см, предварительно разогретого в электрическом тостере для придания твердой консистенции и «хрустящего» эффекта. С помощью ложки посередине хлебца вырезают отверстие диаметром примерно 2,5 см для вертикальной установки фаршированной колбаски. Фаршировка колбаскиФото: Андрей Кашкаров, личный архив Колбаску аккуратно разрезают на две примерно равные части. Каждую часть устанавливают в центр углубления ломтика тостового хлеба. Со стороны разреза из колбаски вынимают ложкой содержимое (его можно затем подогреть отдельно) на глубину 2−3 см. Образовавшуюся нишу заполняют тертой свеклой и майонезом, а сверху — зернистой горчицей. Затем сверху обе заготовки заливают сырым куриным яйцом и устанавливают в микроволновую печь на 1,5−2 минуты в режиме мощности 750 Вт. Яйцо прекрасно обволакивает и фаршированную колбаску, и основу — ломтик хлеба. Заливка куриным яйцомФото: Андрей Кашкаров, личный архив На стол блюдо подают горячим. Мясо с яичницей хорошо сочетается. Горчица и свекла добавляют колоритного вкуса. Вариантов фаршировки очень много, и они ограничиваются только фантазией кулинара. Готовое блюдоФото: Андрей Кашкаров, личный архив Этот неоднократно апробированный кегельбанский рецепт показывает: даже вкус простых и привычных продуктов можно разнообразить, изменив привычный подход и добавив малую толику фантазии. ...

Эту статью описывают теги: завтрак, необычные рецепты