Содержание ртути в тунце можно снизить с помощью новой упаковки

Исследователи из Швеции разработали новый подход к упаковке консервированного тунца. Рыба настаивается на водном растворе аминокислоты цистеина, пока стоит на полке в магазине, чтобы из филе вышла ртуть