Ученые АГТУ разрабатывают продукты из голов осетров

Технологи Астраханского государственного технического университета получили грант на создание риетов и заливных из осетровых голов и овощей. По словам экспертов, такие продукты не уступают по качеству филе ценной рыбы, но при этом значительно дешевле.