Рецепт исконного русского плова из гречки и свинины найден в Юрьевом монастыре

В архивах Юрьева монастыря обнаружен рукописный рецепт настоящего русского плова от монаха Феофана, в котором вместо подозрительного восточного риса используется гречневая крупа, а вместо баранины — свинина. По мнению исследователей, именно так выглядело главное праздничное блюдо на столах наших предков, пока в Россию не завезли ни рис, ни восточных купцов. Согласно найденному манускрипту, для приготовления […]