Рецепт от бабушки: как приготовить идеальные драники с хрустящей корочкой и нежной серединой

Ароматные и сытные драники любят все, особенно горяченькими и с разными соусами. Есть множество способов их приготовления, но самые правильные получаются по старым, проверенным временем рецептам от бабушки. По какому бы рецепту вы не готовили, главный секрет идеальных драников — в правильной подготовке картофеля. Очищенную сырую картошку нужно быстро натереть на крупной терке, чтобы он […]

Ароматные и сытные драники любят все, особенно горяченькими и с разными соусами. Есть множество способов их приготовления, но самые правильные получаются по старым, проверенным временем рецептам от бабушки.

По какому бы рецепту вы не готовили, главный секрет идеальных драников — в правильной подготовке картофеля. Очищенную сырую картошку нужно быстро натереть на крупной терке, чтобы он не успел потемнеть. Обязательно отожмите излишки жидкости и добавьте к половину чайной ложки лимонного сока. Он не только сохранит цвет, но и даст легкую кислинку.

К картофельной массе добавьте натертую луковицу, одно яйцо, соль, перец и столовую ложку муки с горкой. Тщательно перемешайте до однородности, поясняет канал «ЧТО ГОТОВИТЬ».

Жарьте драники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте их со сметаной, майонезом или чесночным соусом.

Ранее «ГлагоL» писал, как приготовить вкусную картофельную толченку. Причем обойтись можно и без сливочного масла, вкус будет не хуже.