Пальмы и шумные вечеринки: как празднуют Новый год на Кубе

На Кубе 31 декабря не только отмечают Новый год, но и вспоминают историческую веху — день изгнания диктатора Батисты и победы революции 1959 года. Тогда Че Гевара и Фидель Кастро взяли власть, а сама дата стала символом свободы для кубинцев. А еще на Острове свободы свои праздничные обычаи и угощения — привычных селедки под шубой и оливье не найти. Вместе с Havanatur расскажем, как отмечают Новый год на Кубе.

Наряжают пальмы вместо елок

Вместо привычных для нас елок кубинцы украшают свои дома пальмами, кактусами и другими экзотическими растениями: араукарией. Растения обязательно наряжают в гирлянды с яркими фонарями и бумажными цветами.

Сами кубинцы наряжаются на Новый год по-особенному: одежда должна быть новой, желательно желтой или красной. Считается, что эти цвета приносят удачу и достаток в новом году.

Ни Санта-Клауса, ни Деда Мороза

Кубинский Новый год не связан с привычными нам персонажами. Вместо Санты и Деда Мороза здесь встречают трех королей: Мельхиора, Гаспара и Бальтазара. По латиноамериканским поверьям, они приносят подарки детям. У персонажей есть царские венцы: Бальтазара изображают молодым африканцем, Мельхиора — зрелым азиатом, а Гаспара — пожилым европейцем. В ночь на 31 декабря на Кубе устраивают карнавалы, где многие наряжаются в этих легендарных героев, чтобы повеселить себя и людей вокруг.

На столе жареный поросенок и ром

На Новый год кубинцы готовят поросенка на открытом огне (lechon asado) и жареные ломтики зеленого банана (tostones). У некоторых праздничных кубинских блюд необычные названия, например «Мавры и христиане» — варево из черных бобов и риса, «Старая одежда» — рубленое мясо с соусом. Главные ингредиенты новогодних угощений — бобы, кукуруза, рис и свинина с разнообразными подливками. Также на праздничном столе есть юка кон мохо — блюдо из лука, чеснока, сливочного масла и кислого апельсина или лимона, жареный ямс и сезонные салаты, например из латука и помидоров. Среди десертов — традиционные оладьи в сладком сиропе или тертый кокос с сыром.

В полночь с каждым ударом часов все за столом съедают по 12 виноградин — эту традицию принесли испанские колонизаторы. Чем больше сладких ягод попалось, тем лучше. Значит, год тоже будет «сладким».

Из напитков на Новый год кубинцы подают разнообразные коктейли на основе рома, которым славится Остров свободы. Легкий, кисло-сладкий и освежающий «Мохито», а также крепкий и выраженно кислый «Дайкири» — основные коктейли на праздничных столах.

На Кубе есть необычные новогодние традиции

Кубинцы отмечают Новый год своеобразно: например, в полночь выливают ведра воды на улицу, чтобы оставить все плохое в прошлом году. Также в домах распахивают все двери, выпуская старый год и впуская новый.

Еще один интересный обычай — прогулка с чемоданом вокруг дома, что, по поверьям, сулит приключения в наступающем году. В чемодан кладут монеты, чтобы привлечь больше денег.

Первого января на Кубе отмечают День освобождения (Liberation Day in Cuba) — годовщину победы революции 1959 года и бегства диктатора Фульхенсио Батисты. В этот день президент каждый год обращается к народу на площади Революции — это чем-то напоминает российскую традицию. Кубинцы отмечают День освобождения Кубы с гуляньями, музыкой и парадами. Еще есть любопытный ритуал: в конце года на Кубе сжигают тряпичных кукол, которые олицетворяют старый год. В некоторых местах их наряжают в правителей страны.

Главные гулянья проходят в Гаване

Кафедральную площадь в Старом городе украшают гирляндами — здесь собираются и местные, и туристы, повсюду выступают музыканты и танцоры, а после полуночи начинается большой банкет и традиционное шоу «Тропикана». За билеты на гала-ужин придется хорошо заплатить, обычно на него попадают туристы и состоятельные кубинцы, однако и без него можно гулять, пить ром и танцевать на улице.

Как отметить Новый год дома в кубинском стиле

Если нет живой пальмы, можно добыть искусственную или выбрать другое экзотическое растение. Укрась его гирляндами, яркими фонариками и бумажными цветами, например гибискусами. Развесь флаги Кубы и гобелены с тропическими принтами в желтых, красных, зеленых и голубых цветах.

Приготовь плейлист с кубинской музыкой, добавь в него сальсу и румбу. Пусть гости нарядятся в желтое или красное и не забудут аксессуары, например соломенные шляпы и сигары для образа.

Подавай к столу, кроме традиционных блюд, фрукты и кубинские сладости, например десерты из манго, гуавы или кокоса. Приготовь по 12 виноградин для каждого гостя к полуночи. Их нужно съесть под бой курантов, загадывая желание с каждой ягодой.

Запасись ромом. Можно устроить несложную коктейльную вечеринку. Тебе понадобятся:

• темный и белый ром;
• лайм;
• апельсиновый ликер;
• любая кола и содовая с газом;
• тростниковый сахар;
• мята;
• мадлер — толкушка;
• много молотого и кускового льда;
• шейкер и длинная барная ложка.

«Дайкири» — 60 миллилитров рома, две столовые ложки сахара, лаймовый фреш по вкусу, но не меньше 30 миллилитров. Смешай все в шейкере, засыпь льдом доверху, протряси и вылей в коктейльную рюмку. Это та, что перевернутым конусом на ножке, как у Джеймса Бонда. Выливать лучше через ситечко — так в бокале не останется мелких кусков льда.

«Мохито» — на дно высокого стакана положи пять долек лайма, вылей 50 миллилитров рома, добавь две ложки тростникового сахара и растолки все это мадлером. Добавь сверху пучок листьев мяты и растолки все еще раз, но не растирая, иначе они порвутся на мелкие кусочки и будут попадаться в напитке. Засыпь в стакан молотый лед, перемешай длинной ложкой со дна, залей содовой. Готово!

«Куба либре» — это пряный, темный или золотой ром с колой и долькой лайма, можно добавить палочку корицы. Просто смешай все в стакане со льдом.

В полночь вылей ведро воды на улицу, пройдись с друзьями вокруг дома, держа в руках чемоданы, а также открой все двери, чтобы впустить новый год. После боя курантов отдайся латинским ритмам, танцуй и веселись от души!

Вечеринка может получиться весьма аутентичной, но зачем праздновать Новый год в кубинском стиле, когда его можно отметить прямо на Острове свободы?

Отправляйся прямо на Кубу

Там можно не только проводить год так, как никогда прежде, но и посетить множество увлекательных экскурсий. Это могут быть прогулки по старинной Гаване, визиты на плантации табака, где расскажут о производстве знаменитых кубинских сигар.

Реклама
ООО «ГАВАНАТУР ИНТЕРНЕШНЛ»
ИНН 7704337780
2W5zFJ8giPS

Пальмы и шумные вечеринки: как празднуют Новый год на Кубе
Royal Сheese.