Найден завтрак, который улучшает работу мозга

Открытие сделали ученые из Университета Рединга. Можно ли улучшить работу мозга, изменив рацион питания? На этот вопрос ответили ученые из Университета Рединга, их мнение публикует журнал Food & Function. По словам специалистов, питание действительно может позитивно сказаться на когнитивных способностях. Ученые провели эксперимент с участием 32 здоровых добровольцев в возрасте от 18 до 30 лет. Их кормили грецкими орехами с йогуртом и хлопьями — на завтрак. При этом через шесть часов после первого приема пищи проводились тесты на оценку когнитивных способностей добровольцев. Выяснилось, что положительное влияние на скорость реакций мозга и память оказывает именно ореховый завтрак. Так, анализ крови испытуемых отразил положительные изменения в уровне глюкозы и жирных кислот. По данным ученых, оба эти фактора могут влиять на работу мозга. Они уверены, что всего 50 граммов грецких орехов с мюсли и йогуртом на завтрак способны улучшить когнитивные способности. Специалисты напомнили, то грецкие орехи содержат омега-3, альфа-линоленовые жирные кислоты, белки и полифенолы.