Врач "Евроонко" раскрыл риск канцерогена в чипсах и картофеле фри

Денис Романов, врач-радиотерапевт и заместитель генерального директора по научной деятельности в сети клиник «Евроонко», сообщил, что в продуктах, таких как чипсы и картофель фри, присутствует акриламид — субстанция, классифицируемая как потенциальный канцероген. Он отметил, что это вещество образуется в продуктах, богатых крахмалом, при их термообработке на высоких температурах, а также широко представлено в табачном дыме, как было упомянуто в интервью для Life.ru.