Таким маслом запасайтесь заранее: эксперты Роскачества выделили лучшие продукты подсолнечного масла

Подсолнечное масло давно стало обязательным продуктом на кухне любой семьи. Оно используется для жарки, выпечки, приготовления салатов и консервирования.

В 2024 году Роскачество решило проверить качество масла, которое ежедневно попадает на столы россиян. В исследовании участвовала 21 торговая марка, и результаты оказались во многом показательными.

Итоги проверки

Большинство производителей сумели подтвердить высокое качество своей продукции. 19 торговых марок получили почётный «Знак качества». В их числе — «Слобода», «Олейна», «Злато», «ВкусВилл», «Ласка», «Благо», «Миладора», «Красная цена», «Щедрое лето», «Золотая семечка», «Урожайное», «Светлица», «Я люблю готовить», Mr.Ricco, Spar, Ideal, «Аннинское», «Щедрый год» и «Корона изобилия». Это говорит о том, что российский рынок подсолнечного масла представлен большим количеством безопасных и достойных по качеству брендов.

По каким параметрам проводилась экспертиза

Роскачество оценивало продукцию по нескольким важным критериям:

• Безопасность. Проверялось отсутствие канцерогенов, трансжиров и других вредных веществ.

• Качество продукта. Эксперты изучали уровень кислотности, степень очистки и прозрачность масла.

• Органолептические свойства. Настоящее подсолнечное масло должно иметь лёгкий аромат и натуральный вкус без посторонних примесей.

Как выбрать подходящее масло в магазине

Покупателю полезно знать простые правила:

• Рафинированное масло лучше подходит для жарки и приготовления горячих блюд, так как оно не дымит и не даёт горечь.

• Нерафинированное масло — идеальный вариант для салатов, соусов и заправок.

• Цвет продукта должен быть золотистым, прозрачным, без осадка.

• Упаковка обязана защищать от солнечного света — прозрачная тара без защиты сокращает срок годности.

Как распознать низкокачественный продукт

Есть несколько признаков, которые должны насторожить:

• слишком резкий запах, неприятный вкус;

• образование пены и дыма при жарке;

• осадок или мутность в бутылке;

• цена, значительно ниже средней по рынку.

Эксперты предупреждают: использование некачественного масла может не только испортить вкус блюда, но и нанести вред здоровью.

Как хранить подсолнечное масло дома

Чтобы масло дольше сохраняло свежесть, рекомендуется перелить его в стеклянную бутылку и держать в тёмном, сухом месте. При хранении вблизи нагревательных приборов или под прямыми лучами солнца продукт быстро портится и приобретает неприятный запах.

Рейтинг Роскачества показал: на полках российских магазинов есть широкий выбор качественного подсолнечного масла. Но выбор остаётся за потребителем. Зная простые правила проверки и ориентируясь на результаты исследований, можно избежать покупки некачественного продукта и быть уверенным, что блюда будут вкусными и полезными.