Одна ложка на кастрюлю — и пельмени точно не разварятся: вкус порадует даже у магазинных полуфабрикатов

Многие предпочитают пельмени за скорость и простоту приготовления, но не все знают, как избежать неприятности: тесто может развалиться прямо в кастрюле.

Один небольшой трюк поможет сохранить форму и сделать блюдо гораздо вкуснее.

Крахмал в воду — хитрость, которую стоит попробовать

Профессиональные повара рекомендуют добавлять в кипящую воду картофельный крахмал. Этот натуральный компонент создаёт защитную среду, благодаря которой пельмени не теряют форму и не слипаются. Он также влияет на вкус — делает его мягче и глубже.

Однако важно соблюдать пропорции: излишек крахмала может испортить текстуру блюда, сделав его липким.

Как правильно применять этот метод?

На кастрюлю объёмом около 2–3 литров будет достаточно одной неполной столовой ложки крахмала. После тщательного перемешивания вода станет слегка мутной — это нормальный эффект. Далее можно закидывать пельмени и варить их как обычно. В результате вы получите аккуратные, вкусные пельмени, которые выглядят и ощущаются как домашние.