Daily Mail: ученые нашли способ питания, который поможет снизить холестерин

Доктор Дэвид Дженкинс, профессор диетологии и медицины Университета Торонто, представил результаты нового исследования, которое показывает, что изменение рациона может значительно снизить уровень холестерина в крови за короткий срок, сравнимо с действием медикаментов. Об этом пишет газета Daily Mail.

Ученые выяснили, что пищевые привычки могут влиять на уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) так же эффективно, как и лекарства. Профессор Дженкинс подчеркнул, что повышенный уровень ЛПНП способствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, что часто связано с употреблением продуктов, богатых насыщенными жирами, таких как жирное мясо и молочные продукты.

Согласно исследованию, диета, богатая четырьмя ключевыми компонентами — пищевыми волокнами, ненасыщенными жирными кислотами, орехами и бобовыми, — может снизить уровень ЛПНП на 35% за один месяц. Кроме того, такая диета уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 14%. Исследование, продолжавшееся 30 лет и включавшее более 200 тысяч человек, подтвердило эти результаты.

Доктор Дженкинс объяснил, что пищевые волокна создают гелеобразную массу в кишечнике, которая связывает холестерин и желчные кислоты, препятствуя их всасыванию в кровь. Также было обнаружено, что растительные белки из орехов и бобовых снижают синтез холестерина в печени.

Дополнительно, эта диета имеет и другие положительные эффекты: согласно канадским ученым, опубликованным в 2023 году, у женщин в постменопаузе риск развития сахарного диабета 2 типа снижается на 31% при соблюдении этой диеты. Хотя из рациона исключается жирное мясо, допускается употребление небольшого количества постного белка из курицы и рыбы.