Этот советский суп реально помогает печени и поджелудочной: готовим дома по простейшему рецепту

В советский период в санаторно-курортных учреждениях широкое распространение получил овощной суп, оказывающий благоприятное воздействие на функциональное состояние печени и поджелудочной железы. Канал «Здоровый Дух» представил рецептуру данного блюда. Об этом сообщается на сайте novosti-murmanskoy-oblasti.ru.

Для приготовления супа необходимы следующие ингредиенты: морковь (1 шт.) — нарезать тонкими кружочками, картофель (2 шт.) — нарезать кубиками среднего размера, капуста — нарезать тонкой соломкой, кабачок (небольшой) — нарезать мелкими кубиками.

В кастрюлю необходимо налить 1,5 литра воды, довести до кипения и добавить все подготовленные овощи, а также лавровый лист. Лук репчатый (1 шт.) и чеснок (2 зубчика) измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить в кастрюлю.

Суп следует варить на среднем огне в течение 20 минут. За пять минут до готовности рекомендуется добавить зелень, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Важно отметить, что суп рекомендуется подавать в тёплом виде, избегая чрезмерного нагрева. Использование кипятка не рекомендуется. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить небольшое количество лимонного сока или натуральной нежирной сметаны.