Этот советский суп реально помогает печени и поджелудочной: готовим дома по этому простому рецепту

Рецепт диетического супа для поддержания функции печени и поджелудочной железы

В советский период в лечебно-профилактических учреждениях был разработан специальный овощной суп, предназначенный для пациентов с заболеваниями печени и поджелудочной железы. Данный рецепт представлен на канале «Здоровый Дух».

Ингредиенты:

• 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками;

• 2 картофелины, нарезанные кубиками;

• 300 г белокочанной капусты, нашинкованной;

• 1 кабачок, нарезанный мелкими кубиками;

• 1 луковица небольшого размера, нарезанная мелкими кубиками;

• 2 зубчика чеснока, измельчённые;

• 3 г соли;

• 3 г молотого перца;

• 10 г свежей зелени (укроп, петрушка, кинза);

• 15 мл растительного масла;

• 1,5 л воды.

Приготовление:

1. В кастрюлю налить 1,5 литра воды и довести её до кипения.

2. В кипящую воду добавить все подготовленные овощи (морковь, картофель, капусту, кабачок) и лавровый лист.

3. Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить в кастрюлю.

4. Варить суп на среднем огне в течение 20 минут.

5. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень, соль и молотый перец.

Суп рекомендуется подавать в тёплом виде. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить лимонный сок или нежирную сметану.