Почему хвалёные яйца категории С0 лучше оставить на полке магазина – лишь единицы знают настоящую причину

Выбирая яйца в магазине, многие автоматически отдают предпочтение самым крупным (категории С0). Однако, как утверждают бывшие работники птицефабрик, такой выбор не всегда оправдан.

Почему стоит избегать яиц категории С0?

“Такие яйца несут взрослые куры, – рассказывает Светлана, бывшая продавщица и сотрудница птицефабрики. – Чтобы они продолжали нестись в таком объеме, их кормят специальными добавками”. По словам эксперта, для поддержания высокой яйценоскости и предотвращения болезней кур часто используют антибиотики и гормоны.

Таким образом, покупатели, выбирая самые крупные яйца, переплачивают за размер, но при этом рискуют получить продукт, который может содержать большее количество нежелательных примесей.

В качестве альтернативы Светлана рекомендует выбирать яйца категорий С1 или С2, которые меньше по размеру. Их несут молодые куры, которых еще не успели “подкармливать” химическими добавками.

Как правильно хранить яйца, чтобы они дольше оставались свежими?

Многие привыкли хранить яйца на дверце холодильника, но это распространенная ошибка. На дверце температура выше и нестабильнее, что приводит к сокращению срока хранения яиц.

Для оптимального хранения рекомендуется оставлять яйца в магазинной упаковке в нижнем ящике холодильника, предназначенном для овощей. В холодильнике яйца могут храниться до 90 дней, а при комнатной температуре – около трех недель, сообщает источник.