Кладу отварное мясо в бутылку и получаю домашнюю колбасу за 145 рублей — идеально и к завтраку на бутерброды, и на праздничный стол

Домашняя колбаса — это не только вкусно, но и полезно, а также экономично. Этот простой рецепт натурального зельца поможет быстро приготовить аппетитное мясное блюдо, которое станет украшением любого стола — от повседневного обеда до праздничного застолья.

Для приготовления понадобятся свиные рульки (2 шт.), соль (2 ст. л.), чёрный и душистый перец горошком, лавровый лист, луковица и чеснок (6–10 зубчиков). Рульки весом около 2 кг замачивают в воде на 30–60 минут, затем тщательно промывают. Мясо варят в кастрюле с водой, солью, специями и луком около 4 часов на среднем огне.

После остывания мясо отделяют от костей и нарезают крупными кусками, чтобы зельц выглядел аппетитно. Добавляют чеснок, пропущенный через пресс, и 2–3 половника бульона, тщательно перемешивают. Для формовки используют пластиковую бутылку объёмом 2 литра с отрезанной верхушкой, в которую плотно укладывают мясную смесь. Закрывают плёнкой и убирают в холодильник на ночь для застывания.

Готовый зельц весит около 1,6 кг и стоит примерно 145 рублей за килограмм. Он отлично держит форму и обладает насыщенным вкусом. Рекомендуется нарезать на тонкие ломтики и подавать с любимыми гарнирами. Рецепт легко адаптировать, добавляя любимые специи и травы.