Изумительная запеканка «три в одном» - один из самых лучших вариантов на ужин всего за полчаса
Побалуйте себя сочной и аппетитной запеканкой, где сочный мясной фарш и нежная цветная капуста гармонично соединяются под аппетитной хрустящей сырной корочкой. Это простое в исполнении блюдо обязательно покорит вас своей необыкновенной гармонией текстур и насыщенным ярким вкусом.
Необходимый состав блюда:
- Свежая цветная капуста (небольшая головка) – 1 штука
- Свежий мясной фарш (говяжий или свиной) – 400 граммов
- Лук репчатый (небольшой) – 1 штука
- Сливки (любой жирности) – 200 миллилитров
- Куриные яйца – 2 штуки
- Твердый сыр (российский, голландский) – 100 граммов
- Паприка молотая, перец черный молотый, мускатный орех, морская соль – по вкусу
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – для смазывания формы
Подробная пошаговая инструкция:
- Капусту необходимо тщательно вымыть, разделить на отдельные соцветия и бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут.
- Мясной фарш обжарить с мелко нарезанным репчатым луком до образования золотистого цвета, после чего приправить молотой паприкой и черным перцем.
- Удобную форму для запекания тщательно смазать растительным маслом, после чего аккуратно выложить слоями капусту и мясной фарш, чередуя их между собой.
- После этого необходимо залить запеканку сливочным соусом, приготовленным из сливок, куриных яиц и щепотки мускатного ореха.
- Затем посыпать блюдо тертым на крупной терке твердым сыром и запекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
Секреты приготовления идеальной запеканки:
- Ни в коем случае не переваривайте цветную капусту при бланшировании.
- Смело добавьте в приготовленный соус небольшую чайную ложку дижонской горчицы для придания пикантности готовому блюду.
- Подавайте готовое блюдо в горячем виде, украсив свежей зеленью и овощами.