"Точно не из туалетной бумаги": Роскачество озвучило лучшие марки сосисок — в составе толлько настоящее мясо

Сосиски — это продукция, которую очень просто и быстро приготовить, однако найти качественные и мясные варианты может стать настоящей задачей. Чтобы выбрать действительно безопасные сосиски, нужно обратить внимание на несколько ключевых аспектов при их покупке.

Как выбрать качественные сосиски?

1. Обратите внимание на категорию по ГОСТу Сосиски делятся на категории: категория А содержит не менее 80% мясной ткани, а категория Б — от 60% до 80%. Если на упаковке эта информация отсутствует, скорее всего, продукт изготовлен по менее строгим техническим условиям (ТУ).

2. Состав продукта: что должно быть, а что лучше избежать - Рекомендуемые ингредиенты: Говядина, свинина, курица, натуральные специи (например, перец, чеснок, мускатный орех), яйца или молоко (в случае молочных сосисок).

- Ингредиенты, которых следует избегать: Соя, крахмал, целлюлоза — эти добавки снижают стоимость продукта. Каррагинан (Е407) — это загуститель, который может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Фосфаты (Е450, Е452) задерживают воду, увеличивая вес, а нитрит натрия (Е250) используется как консервант и придает продуктам розовый цвет.

Обзор лучших брендов сосисок по версии Роскачества (2024)

1. "Дымов" (молочные) - Состав: Говядина, свинина, молоко, специи. - Плюсы: Без сои и крахмала, без консервантов. - Минусы: Могут лопаться при варке.

2. "ВкусВилл" (венские) - Состав: Мясо (говядина/свинина), соль, специи. - Плюсы: Без нитритов и ГМО. - Минусы: Доступны только в магазинах "ВкусВилл".

3. "Окраина" (сливочные) - Состав: Мясо, молоко, животные жиры. - Плюсы: Нежные и не пересоленные. - Минусы: Могут быть чуть жирнее.

4. "Владимирский стандарт" (молочные) - Состав: По ГОСТу, без сои и каррагинана. - Плюсы: Безопасны даже без термообработки. - Минусы: Меньшая выраженность вкуса.

5. "Останкино" (молочные) - Состав: Мясо, молоко, минимальное количество соли. - Плюсы: Подходят для детского питания. - Минусы: Менее сочные.

Краткая информация о каррагинане (Е407) Каррагинан — это натуральный загуститель, получаемый из водорослей, который часто встречается в недорогих сосисках и других продуктах. Хотя он не запрещен, его регулярное употребление может вызвать дискомфорт в животе, поэтому людям с проблемами пищеварения лучше его избегать.

Как проверить качество сосисок в домашних условиях

1. Тест на варку: Качественные сосиски должны сохранять свою форму и не распадаться в воде. Если вода становится мутной, это может сигнализировать о присутствии крахмала.

2. Тест на гибкость: Хорошие сосиски должны быть гибкими и не ломаться. Если они легко крошатся при сгибании, это может указывать на высокое содержание наполнителей.

Следуя данным рекомендациям, вы сможете выбрать сосиски высокого качества, соответствующие вашим ожиданиям, пишет источник.