В миллион раз круче любого шашлыка: заворачиваем фарш в лаваш — и на шампур. Запасайтесь топовым рецептом на майские

Если стандартные шашлыки и бутерброды стали вам не интересны, стоит попробовать приготовить аппетитный лаваш с мясной начинкой. Обжаренный до золотистой корочки на мангале, этот яркий и простой рецепт станет настоящим сюрпризом для вашего летнего стола.

Это блюдо переплетает в себе пряные специи и насыщенный вкус мяса, а легкий дымок от мангала придает ему уникальную пикантность. Такой лаваш обязательно понравится даже самым взыскательным гурманам, открывая новые горизонты вкуса.

Ингредиенты

- Тонкий лаваш — 1 лист- Фарш (можно использовать смесь свинины и говядины, куриное филе или на ваш выбор) — 500 г- Репчатый лук — ½ головки- Чеснок — 4 зубчика- Специи (кориандр, паприка, черный перец) — по вкусу- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок

Пошаговая инструкция

1. Подготовка мясной смеси. В глубокой миске объедините фарш с мелко нарезанным луком, давленым чесноком и рубленой зеленью. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте. Оставьте на 25-30 минут под крышкой для раскрытия аромата.

2. Формирование основы. На ровной поверхности расположите лаваш. Равномерно распределите мясную начинку, оставляя свободные края около 1,5-2 см, чтобы начинка не вываливалась при сворачивании.

3. Скручивание рулета. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулон, напоминающий бревно. Для улучшения формы оберните рулет пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

4. Подготовка к жарке. Охлажденный рулет нарежьте порциями толщиной 3-4 см. Закрепите каждую порцию на металлических шпажках, чтобы они не теряли форму во время жарки.

5. Приготовление на мангале. Разогрейте угли до средней температуры. Обмажьте рулеты растительным маслом и жарьте на мангале 12-15 минут, периодически переворачивая. Готовность можно определить по золотистой корочке и прозрачному соку, вытекающему при проколе.

Подача

Обжаренный лаваш лучше подавать с подрумяненными овощами-гриль, свежим салатом или острыми соусами, такими как ткемали или чесночный йогурт.

Этот рецепт не просто альтернатива шашлыку, а возможность удивить друзей оригинальным блюдом, которое сделает вашу встречу на природе по-настоящему незабываемой.