Эти яйца в магазинах больше не покупаем - они от больных кур: вот, какие ищем теперь

Многие покупатели выбирают в магазинах коричневые яйца и в первую очередь смотрят, чтобы скорлупа была без трещин. Еще проверяют срок годности - и на этом обычно останавливаются. Но специалисты советуют смотреть прежде всего на размер. По ГОСТу яйца делят на три категории: крупные - С0, средние - С1, мелкие - С2.

Размер связан с возрастом курицы: молодые несут маленькие яйца, старые - большие. С возрастом у птицы растут риски заболеваний, это отражается на качестве продукта. У старых несушек чаще применяют антибиотики и лекарства, их следы могут попадать в яйца. Молодые курицы здоровее, у них меньше нагрузка, поэтому их яйца считают более безопасными и питательными. "Молодые птицы несут меньшие яйца", - этот признак помогает ориентироваться при покупке и выбирать корзину осознанно.

Исследования указывают, что мелкие яйца могут содержать больше белка и меньше жира на штуку по сравнению с крупными, что удобно для тех, кто следит за рационом. Важно смотреть не только на категорию, но и на свежесть: матовая скорлупа выглядит "сухой", без блеска, а при легком постукивании яйцо издает глухой звук. Срок хранения тоже имеет значение: чем свежее яйцо, тем оно полезнее и безопаснее для еды.

Что еще стоит узнать:

• Птица Счастья сядет на макушку: единственный знак, у которого с 25 августа начнется новая жизнь
• Храп, ор и блатняк: вся семья мешала спать в поезде — но утром я сделал то, что запомнят надолго
• Берегу 5-литровые бутылки как зеницу ока — делаю из них то, что обеспечивает идеальный порядок в доме
• С 1 сентября для россиян отключат Telegram и WhatsApp*: как разговаривать с родными - решения для каждого
• Абсолютный хит сезона: именно такой маникюр будет в тренде всю осень 2025